| 優しいお味手作りケチャップ |
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材料 完熟トマト 10個 玉ねぎ 1個 ローリエ 3枚 調味料 シナモン 小さじ1 塩 大さじ1 砂糖 大さじ３ |
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作り方 （１）トマトのヘタを取り、縦四つ割りにする。玉ねぎは荒みじん切り。 ローリエの葉を入れ、強火で20分煮る。 （２）ミキサーにかける。（たくさん一度に入れると、飛び散って大変。少しずつ。）目の荒いザルなどでこし、皮や種を除く。 （３）出来たものを、再び鍋に入れ調味料を加え、弱火で1時間ちょっと煮て、濃縮させる。 （４）煮沸消毒しておいたびんに、できたケチャップを詰め、軽くふたをして、お湯を張った鍋にいれ、熱気消毒を7分くらいして、中身が熱いうちにふたをする。 ★1000ccほどの美味しいトマトケチャップができます。 時間はそれなりにかかりますが、難しくはありません。 たくさんトマトが手に入ったら、レッツ トライ！ |